很多朋友对于红烧块的红烧红烧家常做法和红烧块鱼的家常做法不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，块的块鱼希望可以帮助到大家 ，家常下面一起来看看吧 ！做法
本文目录
一 、原料
主料鲤鱼适量
辅料大葱适量 ，块的块鱼生抽适量，家常蒜适量 ，做法蚝油适量 ，红烧红烧姜粉适量，块的块鱼椒粉适量 ，家常白酒适量 ，做法白醋适量 ，红烧红烧桂花香醋适量 ，块的块鱼白糖适量 ，家常鸡精适量 ，干淀粉适量
二 、红烧鲤鱼块的做法步骤
1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线 ，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了 ，另一边同样也是 。
2.将鲤鱼切块 ，不要太大 ，加入葱丝，少许生姜粉 ，花椒粉 ，白酒 ，白醋腌制一小时左右 。
3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油 ，一勺桂花香醋 ，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁 。
4.平底锅烧热 ，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉 。
5.入锅煎 ，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出。
6.油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香 ，下入葱丝爆香 。
7.倒入料汁烧开 。
8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块 ，使其全部裹上料汁 ，五分钟后即可盛出。
做法 ：
1 、材料 ：
主料 ：土豆
辅料 ：酱油1勺 ，盐1小勺 ，味精1小勺 ，豆油2勺，姜1块
2、步骤：
1、先把土豆去皮 ，把土豆切成若干块 ，切忌一定不要切片 ，然后放在水里面泡着 ，以免土豆变色。
2 、把姜切条若干 ，放在调料碗里 。
3 、把食用油倒在烧热的锅里 ，然后把姜放入到热油里面 ，要不断的煎炸 ，烧出姜的味道 。
4 、把土豆块倒入烧热的油里面 ，不断的翻滚 ，以免土豆粘锅 。
5 、在放入食用盐 、鸡精 、酱油 ，酱油放到土豆块变熟为止 。
6 、在锅里面加入烧开的热水 ，在锅里面不断的煮 ，直到土豆块熟为止。
小诀窍在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量 ，这样土豆块会有一点的咸 ，另外就是土豆块一点要变熟 ，这样吃起来才有甜味 ，要不然吃起来就会有麻麻的感觉 。
材料 ：冬瓜 、香油、豆腐 、葱 、姜 、料酒 、盐 、
做法 ：
冬瓜切片 ，豆腐切块 ，热锅冷油 ，加入葱姜蒜，炒出香味 。加入冬瓜 ，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀 ，倒入清汤，加豆腐。大火烧开 ，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色 ，加鸡精 ，香油出锅。
好了 ，关于红烧块的家常做法和红烧块鱼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！
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